Elmanın daha düşük oksijen konsantrasyonu altında (bazı durumlarda %1'den daha düşük %1.0-1.3) kontrollü atmosfer soğuk depolarında saklanması, elmanın ultra düşük oksijenli soğuk depoda depolanması olarak da tanımlanır. Ultra-düşük oksijen deposu hava geçirmez bir gazlı soğuk odadır ve ortam atmosferi daha düşük oksijen oranı ve daha yüksek miktarda CO2'den oluşur. Kontrol atmosferli soğuk hava deposunun, elma çeşitlerine göre standart soğuk hava depolarında 3 ila 6 ay arasındaki depolama ömrünü, özelliklerini koruyarak 7-11 aya kadar uzatmaktadır. Elmaların depolanacağı yer, gün ışığına maruz kalmamalı, düşük nem oranına sahip ve elma cinsi ile diğer koşullara göre 2-7 °C aralığında olabilir.